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粗盐和细盐有什么区别？

1.粗盐、细盐各自的生产工艺是怎样的？

粗盐的生产工艺结晶时间长，劳动强度小。从饱和卤入池晒盐起，任其结晶，直到入池的饱和卤水中氯化钠完全析出，排干母卤，然后再次放入饱和卤促使结晶。如此重复数次，经过三、四个月，甚至更长的时间（期间从不收盐），终形成了颗粒粗大，溶解速度缓慢的海盐。

细盐也就是常说的精盐，是经过加工，去除杂质后的盐，细盐的外观颗粒要小一些，比较精细。细盐生产工艺以结晶时间短（一般为五、六天为一个析盐周期），精耕细作，粗盐厂家，劳动强度大为特点，其生产出的盐外观色白，粒细，溶解速度快，质量好。

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工业盐指的是原盐，原盐有湖盐、井盐和海盐之分，其中因为海盐中的海水溶入了多种元素，所以海盐的工业价值相对要高，食用价值要低。工业盐在工业上的用途很广，是化学工业的基本原料之一，被称为“化学工业”。基本化学工业主要产品主要是用工业盐为原料生产的。

精制工业盐主要成分是氯化钠，其中还含有少量钙镁离子和硫酸根离子以及部分固体不溶物，这里面没有钠什么事情，重金属在工业盐中的含量手头暂无数据，不过从常见用途上来看，精制工业盐中重金属含量应该极低才对。现在我们在进行工业上的使用时，我们虽一般会称作钠，因为钠是一种盐，很多时候工业上用，所以被泛指了。只是钠等杂质含量较少，在1以下。工业盐在工业上的用途非常广泛，是化学工业的基础工业原料之一，被称为“化学工业”。国内的工业盐原料主要来源于海盐，矿盐，湖盐，井盐等。国内工业盐的名称也多姿多次，例如：精制盐，海晶盐，真空干燥盐，原盐，融雪盐，沐，软水盐等等。广泛的应用于美容沐化品，肥皂制造、陶瓷、玻璃生产、日用化工、石油钻探、钻井工作液、完井液、石油化工脱水液、建筑行业早强剂、生产涂料的凝固剂、橡胶行业乳胶凝结剂、造纸工业添加剂及废纸张脱墨。国外还当做工业盐除草剂使用。在水处理、公路除雪、制冷冷藏等方面，盐也有广泛的用途。

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粗盐、细盐还有哪些明显不同之处吗？

首先是颗粒大小不同。粗盐与细盐明显的区别就是外观颗粒大小不同。粗盐又称大粒盐，颗粒形态大；细盐是由大粒盐经过加工的精细盐，颗粒如细沙大小一般，甚至更小。其次是味道不同。粗盐比细盐口感要咸、要香些。因为粗盐的杂质中含有硫酸镁和氧化镁，这些酸性盐分子水解后，会刺激我们的味觉神经，所以口感咸度比细盐更浓郁。另外，粗盐中的氯化镁受热时，会分解出盐酸气，盐酸气能帮助食物中蛋白质水解成味鲜的氨基酸，会使人感到粗盐的香味比细盐更浓。

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